«pássaro» espanhol.

1 porção


A carne é cortada em pedaços de porção, batida, salgada. Um lado do pedaço é molhado com mostarda, põe o presunto sutilmente cortado, uma fatia de pepino salgado, ovos cozidos cortados, cebola reposta passista. Em seguida, é envolto em forma de cabelo e vendado com um fio. As coisas com o espeto são colocadas no pote e fritas no forno. Depois disso, o caldo é adicionado e apagado. Os pássaros prontos são retirados do pote, e o suco restante é feito com molho, adicionando farinha passista. Este prato na guarnição serve arroz cozido ou bolos.