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Língua bovina (langue de boeuf)

Receitas de culinária / Receitas de segunda refeições / Pratos de carne / Carne de vaca

8 porções

A língua bovina, cujas receitas são variadas, é mais fácil de ensinar. É o melhor da culinária, mas é delicioso!

língua bovina de 2.5 kg, raiz de aipo de 2 polegadas, alho de 1 dente, folha de lava de 1 cêntimo, cebola de repique de 1.

Lavar a língua, colocar na louça, encher água fria. Fazer ferver e cozinhar 1/2 h. em fogo fraco. Se a água começar a sentir sal, derretê-la e enchê-la de água quente fresca. Adicionar cebola, aipo, alho, folha de lavra e manter em fogo fraco 2 c. Fundir água, tirar a pele da língua. Cortar a linguagem do traçado. Servir para a mesa de forma fria ou quente com mostarda ou porcaria, e ser usado como base para a preparação de outros pratos. Veja no site outras maneiras de cozinhar a língua bovina - receitas facilmente encontradas através de uma busca super!