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Carne de vaca estufada em russo
1 porção
no fundo do centenário profundo, colocar as fatias finas do espeto, com carne grelhada. adormecer com cebola picada, cenoura e aipo, palha empanada, salgar, adicionar um pão barbudo cortado em cubos pequenos, folha de lava e pimenta preta grande. reaproveitar uma camada de carne grelhada, legumes, pão de centeio e especiarias. encher o caldo para que ele só cubra a carne. um centenário com carne no fogão, e depois que o caldo ferver, põe 2 - 2, 5 horas no forno. 25 - 30 minutos antes do fim do apagão, adicione o smetan. a carne pronta para servir, juntamente com legumes, espetos e molho que se formou enquanto se apagava, para ser despejada de verde. Garnir batatas cozidas.
no fundo do centenário profundo, colocar as fatias finas do espeto, com carne grelhada. adormecer com cebola picada, cenoura e aipo, palha empanada, salgar, adicionar um pão barbudo cortado em cubos pequenos, folha de lava e pimenta preta grande. reaproveitar uma camada de carne grelhada, legumes, pão de centeio e especiarias. encher o caldo para que ele só cubra a carne. um centenário com carne no fogão, e depois que o caldo ferver, põe 2 - 2, 5 horas no forno. 25 - 30 minutos antes do fim do apagão, adicione o smetan. a carne pronta para servir, juntamente com legumes, espetos e molho que se formou enquanto se apagava, para ser despejada de verde. Garnir batatas cozidas.
bovino de 600 gramas, cebola de 3 polegadas, cenoura de 1, raiz de aipo de 1, pão de centeio de 2 pedaços, espeto (espigão, espeto) - 60g, farinha - 0.5 copos, manteiga - 2 colheres, caldo - 2 copos, smetana - 0.5 copos, batatas - 4-6, sal a gosto, pimenta preta a gosto, folha de lavra a gosto, verde a gosto
