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Filé em creole
1 porção
A carne (polpa da perna traseira) é deixada passar pela carne com grades grandes, adicionando alho cortado, sal, pimenta e assado até semiaberto. Separam-se a cebola pequena cortada e pimenta marinada. Ao final do passista, adicionam tomate purê, vinho branco seco, passas. Depois, juntam-se a uma farra, misturam-na e ficam prontos. Quando o prato é servido, colocam um filé pronto, arroz adormecido ao lado, ovos-de-olho, bananas fritas ao lado do arroz. Decoram com verde.
A carne (polpa da perna traseira) é deixada passar pela carne com grades grandes, adicionando alho cortado, sal, pimenta e assado até semiaberto. Separam-se a cebola pequena cortada e pimenta marinada. Ao final do passista, adicionam tomate purê, vinho branco seco, passas. Depois, juntam-se a uma farra, misturam-na e ficam prontos. Quando o prato é servido, colocam um filé pronto, arroz adormecido ao lado, ovos-de-olho, bananas fritas ao lado do arroz. Decoram com verde.
alho de 80 gramas, sal a gosto, banana de 160 gramas, arroz de 200 gramas, cebola de 50 gramas, ovos de 4 gramas, vinho branco seco de 30 gramas, especiarias a gosto, bovinos de 680 gramas, tomate purê de 30 gramas, verde de 8 gramas, passas de 40 gramas, pimenta vermelha de 30 gramas.
