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Filé mignon em napolitano

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As carnes mais delicadas, os cortes, fazem bifes e filé mignon. A receita do filé mignon é simples - a carne é cortada com pedaços gordos suficientes, puxada por sal, pimenta e rapidamente grelhada. O que importa é que o corte não se esquece de manter-se suculento. Você pode fazer este delicioso prato de carne em napolitano, um filé mignon, cuja receita é complementada com croutons (grenes), além de componentes clássicos italianos - molho de tomate, pasta e queijo.

corte de carne bovina de 800 gramas, sal a gosto, pimenta preta a gosto, manteiga vegetal (para fritar) quanto demorar, pão de 200 gramas, molho de tomate de 300 gramas, vinho branco de 80 ml, macarrão de 160 g, manteiga de 80 g, queijo de 80 g

Limpar a carne dos filmes e veias, cortar as fibras com medalhões redondos (não mais fino que 3-4 cm). Bater, salgar, picar e assar. Frite pedaços de pão, põe pedaços de carne assada neles. Parte do molho de tomate (ou ketchup) é misturado com vinho e regado com molho de carne. Cozinhar o macarrão e enrolá-lo na manteiga. Coloque o macarrão com queijo e sirva junto com o filé mignon e os grãos. Servir o molho de tomate separadamente.