Escalopes camadas em italiano

A polpa e o sebo de porco são muito finos de cortar. Em uma panela, derreter manteiga, colocar pedaços de sebo, com camadas de carne de vaca. Cada camada de carne de vaca é salgada, pimentada, salgada com queijo e com um pouco de petisco verde cortado. Colocar manteiga em pedaços na última camada de carne de vaca. Apagem-se antes de estarem prontos. Um espinafre para fora, para lavar, para secar, para cortar e para pôr no prato. Põe carne no espinafre.