Boraki

Carne e cebola passar pela carne, salgar, pimentar, adicionar um pouco de verde de petisco, misturar e assar. Forrar a massa de farinha, água, ovos e sal, espessura de 3 mm, corte com rectângulos de 5x6 cm Coloque um pouco de recheio em cada pedaço da massa, apertando a massa, dando forma cilíndrica ao produto. Acima deixar aberto, o recheio deve não chegar ao topo de 1 cm Juntar as peças em uma panela esmaltada ao fundo aberto para cima, colar um pouco de caldo e colocar em alerta em fogo fraco. Tirar os buracos para o cito ou para o buraco, deixá-los lavar a água. Aqueça a frigideira e frite os borakies até à coroa.