Coelho burguês

Ferver água com cebola cortada, folha de lavra, pimenta preta e sementes marteladas. Esfriar e enfiar o vinagre. Uma carcaça de coelho preparada é colocada em utensílios esmaltados ou cerâmicos, enchido com marinada e colocado em um lugar fresco por 3 a 4 dias. Uma carcaça marinada é lavada com água, retirada de filmes, salame, sal esfregado, oprimido e assado no forno por cerca de 2 horas, muitas vezes regado com o suco que se produz. Com uma faca picada, cortar a carne frita com fatias finas. Linguagem bovina com especiarias, pão preto cortado com fatias e grelhado. Em cima de um pedaço de pão grelhado, coloque uma fatia de língua, uma fatia de carne de coelho. Fazer o molho. Frite um pouco de farinha numa frigideira com manteiga, destrua o caldo, salgue, adicione o vinagre a gosto. Na frigideira, derreter o açúcar até ao marrom dourado, enfiar no molho e amassar bem. As fatias de pão com carne são colocadas no prato e enchidas com molho.