Plov com codornas farpadas

1 porção


Fazer ferver a codorna e limpar. Depois, lavar cuidadosamente com água fria, secar com um guardanapo. Fazer farelo de cordeiro, adicionando sebo curdo, cebola e especiarias. Aferir a codorna. Em gordura muito aquecida, cozinhar cebola, cenoura, depois colocar codorna, encher água e cozinhar em fogo fraco. Adicionar sal e especiarias ao zirvack. Depois de colocar o arroz no zirvak, o plov continuar cozinhando da maneira normal. Antes de servir na mesa, é cuidadoso tirar a codorna do caldeirão, colocar na louça separada, e misturar o plo, colocar no prato. Coloque a codorna sobre o Plov, com uma codorna para cada porção. Qualquer salada pode ser servida ao nadador.