Codorna farpada

4 porções


Afogue a codorna, afogue-a e despeja-a com cuidado. Depois, lavar cuidadosamente na água fria, cortar as patas e colocar por 1 hora em uma solução feita com sal e pimenta vermelha. Cordeiro gordo passar pela carne, adicionar cebola pequena, ovos crus, plantar zira, pimenta preta e caneca verde. É bom misturar isto. A massa que recebemos flutuar a codorna, colocá-los no manta-cascão e cozinhá-los por uns 35 - 40 minutos. Quando colocado na mesa nos pratos, coloque as codornas, a guarnição, a alface de tomate.