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Galinha em creme com passas
2 porções
A galinha crua é cortada em duas partes, ligeiramente vazia, salgada, picada, trancada na farinha e rapidamente grelhada no soteiro de manteiga. Depois, pedaços de galinha são derramados com conhaque, fechar a louça com uma tampa e um minuto depois adicionar caldo castanho, creme, passas e apagar em louça fechada em fogo fraco por 6 minutos. Coloque a galinha no prato. Garimpar com grãos de pão frito em manteiga, regar com molho de passas.
A galinha crua é cortada em duas partes, ligeiramente vazia, salgada, picada, trancada na farinha e rapidamente grelhada no soteiro de manteiga. Depois, pedaços de galinha são derramados com conhaque, fechar a louça com uma tampa e um minuto depois adicionar caldo castanho, creme, passas e apagar em louça fechada em fogo fraco por 6 minutos. Coloque a galinha no prato. Garimpar com grãos de pão frito em manteiga, regar com molho de passas.
galinha de 4 gramas, passas de 200 gramas, moagem de 120 gramas, ou creme de 120 gramas, pão de 120 gramas, manteiga de 80 gramas, farinha de 40 gramas, conhaque de 40 gramas, pimenta a gosto
