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Basturma

Receitas de culinária / Receitas de segunda refeições / Pratos de carne

Corte com pedaços de 25 a 30 gramas, cebola cortada, misturada com carne, salada, pimenta, adicione vinagre, folha de lavra, pimenta perfumada, misture e coloque em pratos de porcelana ou esmalte. Pôr num lugar frio por 2-3 dias. A carne marinada é colocada sobre o girel e grelhada sobre o carvão de madeira escaldante, virando-a periodicamente para que goste uniformemente.

carne macia - 340 gramas, cebola repique - 30 gramas, vinho vinho - 30 g, galho verde - 10 g, sal a gosto, especiarias a gosto, molho a gosto