Iates

1 porção


É um prato antigo de cossacos. para prepará-lo, os cordeiros são cortados em pedaços, grelhados em frigideiras com manteiga. Fritam também, individualmente, batatas, cebolas, berinjelas, cenouras, raízes de pasternac e petiscos (não há proporções rigorosas) cortadas por grandes fatias. os legumes são misturados com cordeiro, salgados, empilhados em uma panela ou um pote, adicionados a algumas berinjelas de forno, misturados, fechados com uma tampa e tomilhos no forno até estarem prontos.