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Navarin princanier
4 porções
Cortar a carne em porções. Em uma frigideira profunda, colocar colheres de manteiga no fogo. Coloque a carne na frigideira. Quando a carne assar e ficar marrom, tira-a e põe-a no prato. Põe a cebola na frigideira e frite-a até ele se pintar de castanho. Depois adicione um caldo de carne marrom à frigideira e continue a atrapalhar, cozinhar até que a massa se torne homogênea. Novamente na frigideira colocar a carne e mantê-la em chamas por volta de 1 h. Adicione batatas, cenouras, rapé. Mantenha em fogo fraco mais 35-40 min Adicionar ervilha verde. Assim que a ervilha ficar macia, está pronto. Se o molho estiver muito espesso, adicionar caldo de carne ou água.
Cortar a carne em porções. Em uma frigideira profunda, colocar colheres de manteiga no fogo. Coloque a carne na frigideira. Quando a carne assar e ficar marrom, tira-a e põe-a no prato. Põe a cebola na frigideira e frite-a até ele se pintar de castanho. Depois adicione um caldo de carne marrom à frigideira e continue a atrapalhar, cozinhar até que a massa se torne homogênea. Novamente na frigideira colocar a carne e mantê-la em chamas por volta de 1 h. Adicione batatas, cenouras, rapé. Mantenha em fogo fraco mais 35-40 min Adicionar ervilha verde. Assim que a ervilha ficar macia, está pronto. Se o molho estiver muito espesso, adicionar caldo de carne ou água.
manteiga - 3 colheres, batata - 1 kg, cenoura - 1, ervilha verde - 0.5 kg, rapa - 3, alho - 1 doleiro, sal - 1 colher, folha de lava - 1, farinha de trigo - 2 colheres, cebola - 3 h colheres, pimenta preta martelada a gosto, cordeiro a 1 kg, caldo de carne a 2 copos
