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Ragu de cordeiro em grego
1 porção
A carne é cortada em cubos, salgada, pimenta, frita ligeiramente com cebolas cortadas em óleo vegetal, adicionando dentes de alho esfregados. Enchem o vinho para cobrir a carne, aumentam o fogo, adicionam o vinho restante, a pasta de tomate, o timo, a folha de lavra e cozem até pronto em fogo pequeno, debaixo da tampa. O molho é cheio de farinha, põe oleaginosas e insistem durante 5 minutos. São servidos em pratos aquecidos com alho.
A carne é cortada em cubos, salgada, pimenta, frita ligeiramente com cebolas cortadas em óleo vegetal, adicionando dentes de alho esfregados. Enchem o vinho para cobrir a carne, aumentam o fogo, adicionam o vinho restante, a pasta de tomate, o timo, a folha de lavra e cozem até pronto em fogo pequeno, debaixo da tampa. O molho é cheio de farinha, põe oleaginosas e insistem durante 5 minutos. São servidos em pratos aquecidos com alho.
alho - 1-2 doças, sal a gosto, folha de lavra - 1 página, tomilho-pasta - 1-2 colheres, pimenta a gosto, farinha a gosto, cebola - 1, manteiga - 25, manteiga vegetal - 2 colheres, carneiro - 500 gramas, vinho branco - 0.5 garrafas, timo - 0.25 colheres.
