Ragu de cordeiro

1 porção


o peito e o pescoço são cortados em pedaços de 20 - 30 g, grelhados, cheios de caldo quente ou água para que a carne seja coberta, adicionados a tomate purê e apagados por 30 - 40 minutos. No caldo, depois de apagar a carne, são feitos molho vermelho, enchem-lhes carne, adicionam batatas fritas, cenouras, rapé, petro, cebola e apagam por mais 15 - 20 minutos. Além dos legumes indicados na receita, é possível adicionar caboclos, berinjelas, pimenta doce, tomate, feijão, consequentemente reduzindo a taxa de batata, cenouras, rapes. servem-no num prato de porção profunda, e derramam-no de verde. Quando você faz uma guarnição de ragu, você pode cozinhar separadamente.