Plov em uzbeque

1 porção


O arroz é adormecido em panelas pouco profundas, carne, cebola e alho são cortados em pequenos cubos. Depois, a carne e a cebola são grelhadas na frigideira, adicionadas de alho, salgadas, amassadas com pimenta vermelha e preta, misturadas com arroz. O tomate é diluído com 1/2 l de água fervente, enchem arroz, colocam gordura e misturam cuidadosamente. Cozinham em fogo fraco debaixo da tampa e não abanam até o arroz absorver todo o líquido. A panela coberta com a tampa é colocada no forno por 30 minutos. Servem na mesma panela ou colocam-na num prato redondo aquecido.