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Plov de cordeiro e frutos secos
2 porções
O cordeiro é cortado por pedaços, assado em manteiga com cebola pequena cortada, dobrado em panela baixa, enchido até metade de caldo ou fervura, adicionado uma folha de lavra e apagado debaixo da tampa até semiaberto, depois adicionar arroz, passas lavadas e preta. Encher tudo com caldo e debaixo da tampa apagar até à intensidade do arroz em fogo fraco ou forno por pelo menos duas horas.
O cordeiro é cortado por pedaços, assado em manteiga com cebola pequena cortada, dobrado em panela baixa, enchido até metade de caldo ou fervura, adicionado uma folha de lavra e apagado debaixo da tampa até semiaberto, depois adicionar arroz, passas lavadas e preta. Encher tudo com caldo e debaixo da tampa apagar até à intensidade do arroz em fogo fraco ou forno por pelo menos duas horas.
600 g de cordeiro, 100 g de manteiga, 250 g de arroz, 100 g de prata, 100 g de uva, 40 g de cebola, 1 gramas de lava.
