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Colólico
1 porção
Cozinhar um caldo ósseo forte, tratar. O cordeiro passa 2 vezes pela carne, põe os ovos, adicione a cebola picada e o verde do petisco. Fartura é bom lavar, com as mãos molhadas formar pequenas bolas. O arroz é demais e lavado. A cebola é pequena e frita. No caldo fervente, coloque cebola, arroz, almôndegas, estragão. Cozinhar até o arroz pronto, no final do cozimento, salgar e picar.
Cozinhar um caldo ósseo forte, tratar. O cordeiro passa 2 vezes pela carne, põe os ovos, adicione a cebola picada e o verde do petisco. Fartura é bom lavar, com as mãos molhadas formar pequenas bolas. O arroz é demais e lavado. A cebola é pequena e frita. No caldo fervente, coloque cebola, arroz, almôndegas, estragão. Cozinhar até o arroz pronto, no final do cozimento, salgar e picar.
polpa da perna traseira do carneiro (acervo) - 500g, arroz - 0.5 copos, ovos - 2 polegadas, manteiga - 50g, verde de petisco a gosto, aroma a gosto, cebola - 2 polegadas, sal a gosto, pimenta a gosto
