Cololac de chirac
O cordeiro passa pela charcutaria. Limpar a cebola, cortar metade, cortar a outra metade com fatias finas e assar. Misturar cordeiro, cebola pequena cortada, gemas, salgar, picar e misturar bem. De fartura para rolar pequenas calçadas cilíndricas, empurrá-las e derrubá-las na farinha. Em uma frigideira profunda ou uma panela de fogo, aqueça o óleo, coloque o colar em uma camada, frite de dois lados. Em seguida, coloque a cebola grelhada, metade dos tomates frescos, pimenta. Cozinhar no forno durante 15 minutos.
carneiro - 0.5 kg, cebola - 4-5, gema - 3-4, farinha - 2 colheres, manteiga de manteiga a gosto, tomate - 0.5 kg, pimenta a gosto, sal a gosto