Kaurma

O cordeiro é cortado em pequenos pedaços de 20 a 25 gramas, grelhado em gordura aquecida, adicionar cebola cortada, caldo, cobrir com tampa e apagar. Depois adicione um purê de tomate ou parte do tomate. Apagar mais 10 minutos, deslizar caldo quente ou água fervente, adicionar alho empalado, tomates remanescentes, pimenta, verde pequeno cortado, sal e cozinhar 5 minutos. Afastem-se do fogo, deixem-nos insistir no lugar quente durante 20-25 minutos. Antes de servir na mesa, pôr um verde rublo.