Chumbinho de cordeiro

1 porção


Em uma tigela profunda, colocamos a carne preparada, enchemos com marinhada, colocamos o maremoto em cima, levamos para um lugar fresco por 24 horas. Durante este tempo, viramos a carne várias vezes. Depois disso, tiramo-lo da marinada, secá-lo, esfregá-lo, esfregá-lo com alho, plantá-lo com farinha e fritá-lo rapidamente em chamas fortes até à morosidade de todos os lados. Depois, colocamo-nos no inimigo, regamos a gordura e colocamos no forno. Na hora de cozinhar, você precisa, de vez em quando, despejar o chuchão com a marinhada em que ela estava e a gordura produzida com o assado. Uma vez que a carne não solte suco vermelho, enchemos o moleque, misturamos a farinha e colocamos novamente no forno Servi para a mesa, cortamos a polpa de ambos os lados do osso vertebral, cortamos o chuchango com fatias grossas "e colocamo-lo nos ossos em um prato oblíquo. Regados por cima com molho cozido. Garnir arroz, batata grelhada.