Cordeiro assado i

1 porção


A carne é limpa de filmes, a gordura extra é cortada, batida, esfregada com sal. São grelhados em gordura muito aquecida e colocados numa panela. Na gordura restante, as cebolas cortadas com canecas são cortadas, adicionadas à carne e apagadas em fogo médio (quando o molho é despejado, adicionamos água). Ao final do apagão, a carne é derramada com farinha e adiciona condimentos (o molho deve ser espesso). A carne pronta é cortada para fibras, um pouco engarrafada, fatias de espessura média, colocada no prato e enchida com molho. Servem com batatas em qualquer forma, beterraba, feijão ou salada verde.