Cordeiro com curaga

1 porção


O cordeiro é lavado, cortado em pequenos pedaços, colocado numa panela, cheio de água quente e cozido em fogo fraco até semiaberto, removendo a espuma periodicamente. O caldo obtido é feito. Pedaços de carne grelhar no óleo, adicionar cebola grelhada grelhada, purê de tomate, sal, pimenta, curagu pré-molhado, colar um pouco de caldo e apagar tudo até pronto.