Cordeiro com carne preta

2 porções


A primeira maneira. Cordeiro cortado em pequenos pedaços, grelhado em gordura de cordeiro, empilhado em soteiro, adicionar cebola espaçada, tomate purê, encher um pouco de caldo e apagar 20 - 30 minutos. Em seguida, coloque o cereal lavado, farinha de trigo, vinagre, canela, cravo e apague até pronto. Cordeiro, 750 gramas, cereal, 370 gramas, cebola, 75 gramas, gordura, 50 gramas, tomate, 45 gramas, farinha, açúcar e vinagre, 25 gramas, canela, cravo. Uma segunda maneira. Corte a carne em pedaços estreitos (1X5 cm). A cebola é pequena e frita, depois adicione a carne e também frite. Pôr farinha, adicionar especiarias e misturar tudo bem. Depois encher água quente para que ela cubra a carne, apagá-la em fogo fraco debaixo da tampa. Pouco antes de estar pronto, adicione a tinta preta que deve ser pré-molhada por 12 horas (é preciso remover os ossos do cereal), assim como o açúcar. O cordeiro é servido com arroz descascado.