Cordeiro jovem com arroz camponês

O cordeiro é muito cortado, enchido de água, salgado, adicionado de especiarias e cozido até amolecer, removendo a espuma de vez em quando. O arroz é exagerado, lavado, colocado em uma frigideira, depositado em cima da carne, cheio de caldo, cheio de petisco verde, menta, pimenta e cozido no forno até o arroz estar pronto.