Musaca com berinjela

Lavar a carne e cortá-la com pequenos pedaços. Assar no óleo, encher um pouco de água para mal fechar a carne. Apagar debaixo da tampa até estar pronto. Lavar o arroz e cozinhá-lo até semiaberto. A cebola é pequena e frita no óleo. As berinjelas são limpas, cortadas com canecas, salgadas e deixadas por 15 minutos para a amargura cair. Em seguida, as berinjelas são lavadas, amassadas e fritas de ambos os lados no óleo. Misture carne preparada, cebola e arroz, salgue, pimenta. Frigideira lubrificar com óleo, colocar uma camada de berinjelas preparadas, depois uma camada de carne com arroz e novamente uma camada de berinjelas. O tomate é cortado ao meio, colocado em berinjelas, enfiar um pouco de caldo. Coloque a frigideira no forno aquecido e cozinhe-a.