Tocaia de carne de porco com mamalice

1 porção


Em 1 por Porco cortar em cubos de 30 a 35 gramas, grelhar em sal-queijo cortado, adicionar sal, pimenta martelada, cebola cortada e grelhar até pronto. No final do assado, adicione o alho triturado. O Tocana é servido com a Mamaleira. Coloque a Mamalyga no prato, aprofunda-se, põe a tocana e enche a gordura onde a carne está a assar. Dar-lhe um pouco de petisco verde, cozinhar a MamaliFarinha de Milho através de um grande seio. Nas casacas com água giratória fervente, é lento derramar a farinha, impedindo que os comes se formem. Cozinhar em fogo fraco durante 40 - 50 minutos, sem parar de desanuviar. Aliviando o fogo, cozinhando mais 10 - 15 minutos. Depois, as casacas agitam-se várias vezes e derrubam a Mamalyga na prancha.