Croquetes cozidos de batata (diet)

1 porção


as batatas são cozidas em couro, lavadas e passadas com o pão moído através da carne. salgando e misturando com ovos e farinha. a massa não deve ser muito espessa. é cuidadosamente lavado, até se afastar da mão, o valo é isolado, cortado em pedaços. Na mesa da cozinha, cheia de farinha, são separados croquetes de comprimento e espessura no dedo. cozido em água fervente, ligeiramente girassola, por cerca de 10 minutos. Em forma pronta, eles vão para a superfície, é preciso retirá-los e deixá-los lavar a água. nas secas assim preparadas, as croquetes são derrubadas. Temos de fazer isso com cuidado, para que eles não deitem croquetes secos podem ser servidos com nozes e açúcar ou vista líquida.