Croquetes de batata com jamón

1 porção


As batatas cozidas são passadas pela carne, misturadas com jamón, sal, moleque e tanto farinha para que a massa não fique intacta. Destacam um tubo que é dividido em pedaços iguais, separam croquetes de pouca espessura, derrubam as coisas primeiro na farinha, depois no ovo e no fim nas secas. Estão a fritar de ambos os lados no óleo vegetal. Da mesma forma, você pode fazer croquetes com arenque pequeno cortado, ou peixes defumados, salão defumado, frito e pequeno, cérebros cozidos e cortados, carne de frango cortada, etc. Pode servir-se para a mesa com guarnição de espinafre ou com cenoura no óleo.