Croquetes de batata

1 porção


As batatas são cozidas no dia anterior em couro, lavadas e puxadas. é cuidadosamente amassado com manteiga esfregada na espuma. adicionados: ovos, sal e farinha. a massa não é muito estranha. Na mesa de farinha, é libertado um tubo, que é dividido em pedaços iguais, e pequenas salsichas alongadas são separadas. grelhados de ambos os lados com óleo vegetal aquecido, servidos para a mesa com manteiga.