Croquetes de batata (4 porções)

4 porções


as batatas limpas são cozidas em água girassola antes de estarem prontas, fundir, esfriar ligeiramente e passar pela carne. enquanto a massa estiver quente, coloque gordura, sal, farinha, gemas e proteínas batidas separadamente. lavar e a partir da massa obtida fazer pequenas barras planas. Primeiro derrubá-los na angústia. em seguida, em ovos e secos de martelo. Fritar na gordura fervente. servir com qualquer vegetal.