Croquetes de batata

1 porção


Batata limpa cozinhar, depois secar e fazer um purê. adicionar óleo, ovos, sal, pimenta, misturar, cobrir com papel e arrefecer. com o resto da manteiga, farinha e leite, fazer molho de leite, adicionar a ele o presunto e uma gema. de purê de batata fazer balões, o meio B de cada colher de molho. Os croquetes estão prontos para lavar no ovo batido e fritar na gordura fervente.