Caldeiras de incêndio

A galinha tratada e limpa separa a polpa dos ossos com a pele e passa pela carne. Adicione 100 g de pão branco molhado no leite e faça a massa novamente. Salgar, colocar um pouco de óleo aquecido nele, amassá-lo cuidadosamente e separá-lo como um pequeno caldeirão. Derrubar em secos e assar na frigideira aquecida por quatro a cinco minutos, enquanto se forma uma coroa. Depois põe a frigideira no forno por cinco minutos ou, com a tampa coberta, segura-a em fogo pequeno. Com os ossos remanescentes de frango e pelúcia, pode-se fazer um bom caldo.