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Calçados de bacalhau

3 porções


As coletas de peixe de bacalhau são particularmente delicadas e ligeiras.

bacalhau de 700 gramas, pão branco de 2 pedaços, secos de martelo de 2 colheres, cebola de 1, ovos de 1 pimenta, pimenta a gosto, sal a gosto

Pular no leite e empanar, cortar a cebola com canecas e fritar. Polpa de peixe, cebola, pãozinho passar duas vezes pela carne, adicionar ovo, sal, pimenta. Misturar tudo cuidadosamente para criar uma massa homogênea, dividir em porções, rodar em secos e dar forma a um pulo redondo de caldeirão oval. Frite de ambos os lados até a cor dourada. Coloque as calçadas de bacalhau em uma fila, decore com folhas de alface e tomates. Para a mesa, as caldeiras de bacalhau são servidas com batatas e salada de vegetais frescos.