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Calçados de merow ou capitão em azov
3 porções
Dividir o peixe em filé, cortá-lo em porções, batê-lo, pôr sal, pimenta. Manteiga e verde cortante para cada porção. Formar as calçadas, dando-lhes uma forma oval. Mexer na farinha, moer no ovo batido, metê-lo nas secas, moer no ovo outra vez, enrolá-lo nas secas e assar no frito. É bom viver sobre os grãos e pôr verde. Servir com batatas fritas, palha cortada, beterraba cozida e pepinos salgados. Regue com massa de creme derretida e vinagre.
Dividir o peixe em filé, cortá-lo em porções, batê-lo, pôr sal, pimenta. Manteiga e verde cortante para cada porção. Formar as calçadas, dando-lhes uma forma oval. Mexer na farinha, moer no ovo batido, metê-lo nas secas, moer no ovo outra vez, enrolá-lo nas secas e assar no frito. É bom viver sobre os grãos e pôr verde. Servir com batatas fritas, palha cortada, beterraba cozida e pepinos salgados. Regue com massa de creme derretida e vinagre.
manteiga manteiga de 120 gramas, farinha de trigo de 2 colheres, ovos de 2 polegadas, açúcar de 6 colheres, vinagre de 3% a 2 h. Colheres, manteiga de plástico de 2 colheres, verde de petisco de 2 colheres, pão branco de 6 pedaços, pimenta a gosto, sal a gosto, peixe marinho de 1.5 kg
