Calçados fartos de um mergulho de mar

3 porções


O filé de peixe é cortado com pedaços oblíquos de 100 gramas, batido ligeiramente; no meio, colocar o farelo e embrulhar, dando forma ao produto. Podemos vendar com fios. As calçadas preparadas são colocadas em uma panela lubrificada com gordura, enchidas com caldo e apagadas até pronto. Para a farra, parte da polpa do mergulho do mar é cozido, arrefecido e deixado passar pela carne. Cortem a cebola e fritam. Cogumelos secos e ovos cozidos e pequenos cortes. Alimentos preparados para misturar, adicionar sal, pimenta, molho descascado e voltar a misturar cuidadosamente. Calçados soltos libertar os fios, colocá-los em um prato aquecido. Ao lado das caldeiras, coloque as batatas cozidas, regue com molho de tomate e decore com verde.