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Caldeiras de cenoura i
1 porção
a cenoura é cortada com uma palha fina e empurrada no caldo com a adição de leite e gordura até amolecer. no final da encruzilhada, enfiar uma grana fina, amassá-la bem e cozê-la até estar pronta. a massa obtida para arrefecer até 40-50 c, adicionar sal a gosto, ovos, queijo derramado, misturar. Moldes para formar, trancar em secos ou farinha e fritar em ambos os lados. as férias são regadas com gordura derretida ou smetana
a cenoura é cortada com uma palha fina e empurrada no caldo com a adição de leite e gordura até amolecer. no final da encruzilhada, enfiar uma grana fina, amassá-la bem e cozê-la até estar pronta. a massa obtida para arrefecer até 40-50 c, adicionar sal a gosto, ovos, queijo derramado, misturar. Moldes para formar, trancar em secos ou farinha e fritar em ambos os lados. as férias são regadas com gordura derretida ou smetana
Cenoura de 125 gramas, margarina de 5 gramas, leite de 15 gramas, caldo de 15 gramas, grama de 15 gramas, ovos de 4 gramas, queijo de 30 gramas, moleque de 12 gramas, ou farinha de 12 gramas, gordura de 10 gramas, manteiga de 10 gramas, ou moagem de 25 gramas
