Caldeirão «hospedeira» -i

A polpa de frango passa pela carne, adiciona leite, sal e destrói. As bolachas de cerca de 50 são formadas a partir da farra, com cerca de 25 gramas de recheio, com um pequeno ovo cozido cortado com queijo sólido, manteiga e bem lavado. Formam barras, derrubam-nas na farinha, lavam-nas num ovo batido, entram em pânico em migalhas de pão. Os gatinhos estão a fritar. As calçadas são regadas com manteiga.