Caldeirão de frango calmo

1 porção


As carcaças separam a perna, tiram a pele com a calça e cortam o joelho. O osso fica com a pele. A pele de frango com osso é preenchida com farelo preparado e grelhada de dois lados. A perna grelhada é colocada no pote, encharcada com caldo e apertada por 15 - 20 minutos. É regado com manteiga.