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Calçados de bacalhau à garganta
3 porções
O peixe é dividido em filé sem pele, cortado em pedaços e batido. Em uma metade dos pedaços, colocar a farra de batata e fígado de bacalhau, na outra, repolho assado com cogumelos, embrulhar, dar aos artigos uma forma de salsicha, moer no ovo, cozinhar em secos e fritar de ambos os lados até formar uma coroa. Garimpar batatas cozidas ou fritas, decorar com petisco verde e ervilhas verdes. Servir molho de cogumelo separadamente. Cozinhar a farra.
1. Batatas cozidas saltar através da carne, adicionar cebola grelhada, fígado de bacalhau, sal, pimenta e misturar bem.
2. Em repolho assado, colocar os cogumelos pré-cozidos e depois grelhados com cebolas e apagá-los antes de estar pronto.
O peixe é dividido em filé sem pele, cortado em pedaços e batido. Em uma metade dos pedaços, colocar a farra de batata e fígado de bacalhau, na outra, repolho assado com cogumelos, embrulhar, dar aos artigos uma forma de salsicha, moer no ovo, cozinhar em secos e fritar de ambos os lados até formar uma coroa. Garimpar batatas cozidas ou fritas, decorar com petisco verde e ervilhas verdes. Servir molho de cogumelo separadamente. Cozinhar a farra.
1. Batatas cozidas saltar através da carne, adicionar cebola grelhada, fígado de bacalhau, sal, pimenta e misturar bem.
2. Em repolho assado, colocar os cogumelos pré-cozidos e depois grelhados com cebolas e apagá-los antes de estar pronto.
bacalhau - 1 kg, batatas - 2-3, couve branca - 150g, cogumelos secos - 3, ovos - 2, óleo vegetal - 3 colheres, cebola - 4, fígado de bacalhau 50g, manteiga - 1h colher, farinha de trigo - 2 colheres, folha de lava a gosto, pimenta a gosto, sal a gosto, especiarias a gosto
