Calçados de cordeiro com molho italiano

Caretas de cordeiro gordas com ossos de limpar e bater. Na panela, aqueça a manteiga, coloque as caldeiras, salgue, coloque os cravos, dente de alho, frite os dois lados. As bolachas grelhadas são colocadas no prato. Adicione uma colher de farinha na panela, 2 tomates, colhe o caldo. Cozinhar até ao molho espesso, mexer no seio, esfregar no molho tomate, misturar, adicionar especiarias a gosto. Encher o molho e servir quentes.