Caldeiras de batata com carne

1 porção


a carne pode ser cortada em gordura muito aquecida. meter na panela, colocar a gordura que restou depois do frito, aumentar a cebola cortada, dar meia água, apagar na louça fechada em fogo fraco até estar pronto, depois esfriar, separar dos ossos, cortar. Batata cozida em couro, limpo. Depois disso, a carne e a batata passam pela carne, somem sal, pimenta, ovos, farinha, amassem cuidadosamente. Pô-la na prancha, formar um galho de 4 cm de diâmetro para cortar em pedaços de 3 cm de comprimento separar pequenos galhos ovais de 8 cm de comprimento e 1 cm de espessura, derrubar em secos, fritar em gordura muito aquecida até a aparência de uma corda dourada clara. servir com molho de cogumelo ou de tomate, salada de vegetais crus.