Caldeiras de batata

1 porção


Batatas cozidas depois de secar por 4 a 5 min na borda do fogão foram cantadas em um armário de sopro bem amassado e arrefecer até 60 ° s. adicionar ovos frescos salpicados, sal, óleo aquecido, lavar cuidadosamente, dividir em calçados e derrubar na farinha ou secas de martelo. Coloque na frigideira com manteiga aquecida, frite em ambos os lados. antes de ser regado com manteiga derretida ou molho lavado.