Calçados de repolho

1 porção


repolho cortado com uma palha e empilhado no caldo com leite e gordura adicionados até semiaberto. em seguida, derreter uma grana fina, misturar cuidadosamente e cozinhar 10 - 15 min das maçãs para remover o ninho de semente e cortá-las com uma palha, adicioná-las com uma pequena quantidade de gordura e juntá-las com a massa de repolho pronta. a mistura obtida para arrefecer até 40-50s, adicionar ovos crus, sal a gosto, bem misturado. Os bolinhos são formados a 2 pedaços, amontoados em secos e grelhados em ambos os lados. as férias são regadas com gordura derretida ou smetana