Peixe farpado com cachaça

1 porção


Limpar o peixe, cortando a cabeça e removendo as entranhas, sem rasgar a barriga, lavar, salgar e começar com a casca de grega raspada misturada com cebola frita e ovos cortados cozidos. Por cima, o peixe é picado, derrubado na farinha e grelhado em óleo vegetal (margarina) até a formação de uma corda. Depois, o peixe na mesma frigideira é cozido no forno, regado periodicamente com molho. Cinco ou dez minutos antes do cozimento acabar, enche o peixe. Um peixe pronto para ser derramado com verde.