Picchê farpado com cachaça

4 porções


Remover as barbatanas, a cabeça, sem cortar a barriga, esvaziar, depois lavar bem e salgar. Cozinhar a porcaria, abastecer com manteiga, misturar com cebola grelhada e ovos cortados cozidos. Preencher a barriga do peixe. Coloque as pimentas lá em cima, mete-as na farinha e frite-as de ambos os lados. Põe o peixe em pratos lubrificados com gordura e cozido no forno. Depois, regue-o e cozinhe-o até estar pronto. Para um pique farto servir salada de legumes e maçãs urinadas.