Ganso com casca grega com casca

1 porção


O ganso é estripado, derrubado, removido as patas, lavado cuidadosamente e colocado no forno. Enquanto assar, tem de ser regado com gordura para que a coroa seja macia e suculenta. Quando a gansa ganhar uma cor dourada, está pronto. Tiramo-lo do forno, cortá-lo em porções. Varim espartilho espremido e abastecemos com cebolas fritas. A quantidade de cachaça, bico e cebola são tomados a gosto.