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Ostras fritas
1 porção
A carne de ostras é bem lavada com água corrente, para que não fique a água do mar. As ostras grandes podem ser cortadas em duas ou três partes. Aqueça a frigideira com manteiga vegetal e frite as ostras, depois adicione 1 copo de água e leve a ferver em fogo forte, removendo constantemente a espuma que se forma. Adicione o smetan, 1/3 h colher de pimenta preta e cozinhe, reduzindo o fogo. As penas de cebola verde (sem a parte branca) são grandes e o alho é engordado. Corte o pimenta verde ao meio, limpe as sementes e corte com uma palha fina. Quando as ostras estiverem quase prontas, adicione pimenta verde, cebola, molho de soja e sal. Limpe-o com a tampa, mais alguns minutos. Encha-o com alho, pimenta preta, sésamo e coloque-o nos pratos.
A carne de ostras é bem lavada com água corrente, para que não fique a água do mar. As ostras grandes podem ser cortadas em duas ou três partes. Aqueça a frigideira com manteiga vegetal e frite as ostras, depois adicione 1 copo de água e leve a ferver em fogo forte, removendo constantemente a espuma que se forma. Adicione o smetan, 1/3 h colher de pimenta preta e cozinhe, reduzindo o fogo. As penas de cebola verde (sem a parte branca) são grandes e o alho é engordado. Corte o pimenta verde ao meio, limpe as sementes e corte com uma palha fina. Quando as ostras estiverem quase prontas, adicione pimenta verde, cebola, molho de soja e sal. Limpe-o com a tampa, mais alguns minutos. Encha-o com alho, pimenta preta, sésamo e coloque-o nos pratos.
alho - 1 doce, sal a gosto, ostras - 200 gramas, pimenta - 1 colher, pimenta preta - 0,6 h colheres, manteiga vegetal - 2 h. Colheres, pimenta verde búlgaro - 30 g, molho de soja - 1 h. Colher, sésamo - 0.25 h.
