Midias para pescadores

3 porções


Mexilhão cozinhar, tirar das lavouras e manter quente, mas não no fogo. Coloque vinho branco na panela, põe a cebola cortada. Colocar um fogo forte para fazer o vinho ferver. Adicione-o e ferva-o 2-3 vezes. Recuar para a borda do fogão, colocar um pouco de manteiga em pedaços de manteiga, e depois um pouco, para que os cascos não fiquem abarrotados, derramar secos empoeirados, láurea verde e suco de limão. No molho obtido, baixar os mexilhões e aquecer em fogo fraco, sem deixar ferver. Vou servir quentes para a mesa.